Кухня: армянская

Рейтинг:
263 оценки

Национальная кухня народов Армении является одной из самых древних в Европе и в Закавказье. Одна из ее особенностей – это использование различных приправ и зелени, при том в довольно больших объемах, потому кушанья отличаются остротой. Мясо - главный ингредиент большинства всемирно известных блюд, его нередко обрабатывают в три стадии – жарят, запекают, тушат. Встречаются и непривычные сочетания, к примеру, такое яство как арганак имеет в составе куриное и оленье мясо, последнее варят в курином бульоне. Первые кушанья чаще всего представлены супами: бозбаш, кчуч, хаш, поч и т. п. А на второе зачастую подают шашлык (хоровац).